Kochtopf Induktion Test bzw. Vergleich 2024 (2024)

Induktionsherde werden in den letzten Jahren immer beliebter. Das Besondere an Induktionsherden ist, dass die Herdplatte beim Kochen nicht heiß wird. Stattdessen wird die Wärme über ein elektromagnetisches Wechselfeld erzeugt.

Der Induktionsherd verfügt über eine Glaskeramik-Oberfläche, unter der sich Induktionsspulen aus Kupferdraht befinden. Wird nach dem Einschalten der Herdplatte ein entsprechender Topf aufgesetzt, erzeugen die Spulen ein elektromagnetisches Feld, welches vom Topfboden in Wärme umgewandelt wird.

Damit diese Technik funktionieren kann, müssen die Kochtöpfe für Induktion geeignet sein. Das bedeutet, dass der Boden des Topfes magnetisch sein muss. Der große Vorteil von Induktions-Kochgeschirr liegt darin, dass es auch für andere Herdarten benutzt werden kann.

Dies sind die wichtigsten Vor- und Nachteile der Benutzung eines Induktionskochfelds mitsamt geeigneter Induktionskochtöpfe:

Kochtöpfe mit Induktion unterscheiden sich, wie normale Kochtöpfe auch, hinsichtlich der Form und des Einsatzgebietes. In der folgenden Tabelle zeigen wir Ihnen die gängigsten Kochtopf-Arten mitsamt den individuellen Eigenschaften auf:

Beim genaueren Hinsehen wird deutlich, dass die verschiedenen Topfarten trotz ihrer Bezeichnung häufig viel flexibler eingesetzt werden können. In den meisten Töpfen können Sie sowohl Suppe als auch Nudeln kochen. Der dazugehörige Deckel ist stets im Lieferumfang enthalten.

Entscheiden Sie sich für ein Modell aus unserer Vergleichstabelle bei COMPUTER BILD, reicht ein Blick in die entsprechende Kategorie, um herauszufinden, um welche Art von Topf es sich handelt.

Im Prinzip können Kochtöpfe mit Induktion aus jedem Material bestehen. Wichtig ist nur, dass bei Materialien, die nicht von Natur aus magnetisch sind, eine zusätzliche ferromagnetische Schicht hinzugefügt wird.

Dies sind die gängigsten Materialien:

• Edelstahl: Kochtöpfe aus Edelstahl sind die beliebteste Variante. Sie sind pflegeleicht, robust und kratzfest. Da Edelstahl nicht ferromagnetisch ist, ist ein Topf aus diesem Material auch nicht induktionsfähig. Durch eine zusätzliche Eisenschicht können die Töpfe allerdings auf dem Induktionsherd benutzt werden.
• Aluminium: Auch Kochtöpfe aus Aluminium benötigen eine zusätzliche Schicht aus Eisen, um auf einem Induktionskochfeld verwendet werden zu können. Aluminium ist ein sehr leichtes Material, welches die Wärme sehr schnell und gut leitet. Allerdings ist das Material etwas empfindlicher, sodass die Pflege zeitaufwendiger ist.
• Aluguss: Auch Aluguss-Töpfe sind ohne weitere Schicht nicht induktionsgeeignet. Töpfe aus Aluguss sind sehr stabil und wesentlich hochwertiger als Modelle aus Aluminium. Sie weisen zudem eine gute Wärmeleitung auf und sind in Verbindung mit einer Antihaft-Beschichtung sehr leicht zu reinigen.
• Gusseisen: Gusseisen wird aus Eisen gegossen, sodass der Topf oder Bräter von Natur aus magnetisch ist und keine weitere Schicht benötigt. Töpfe aus Gusseisen zeichnen sich durch eine gute Wärmespeicherung und ihre Langlebigkeit aus. Allerdings weisen die Modelle ein hohes Gewicht auf. Bereits kleine Töpfe mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern bringen schon etwa 4 bis 5 kg auf die Waage.

Ein Topf mit Induktion kann beschichtet und unbeschichtet sein. Ein beschichteter Topf mit Induktion hat den Vorteil, dass das Anbrennen der Speisen verhindert wird.

Am wichtigsten ist es, dass der Boden des Kochtopfs absolut plan ist und flach auf der Herdplatte aufliegt. Ist der Topfboden schief oder gewölbt, wird die Energieeffizienz erheblich beeinträchtigt. Zudem können die Speisen nicht so gut zubereitet werden.

Wenn Sie einen Induktionskochtopf kaufen möchten, sollten Sie unbedingt einen Blick auf den Durchmesser werfen. Diesen sollten Sie auf die Größe Ihrer Herdplatten anpassen. Der Durchmesser von Kochtöpfen beträgt zumeist zwischen 10 und 28 cm.

Neben dem Durchmesser ist das Fassungsvermögen des Topfs wichtig, denn für jedes Gericht gibt es den passenden Kochtopf. Sehr kleine Töpfe mit einem Fassungsvermögen von bis zu 3 Litern sind sehr gut zur Zubereitung von Soßen oder Beilagen geeignet.

Mittelgroße Töpfe mit einem Fassungsvermögen von 3 bis 9 Litern sind für Familien sehr gut geeignet, da sie flexibel eingesetzt werden können.

Bei einem Fassungsvermögen von 10 Litern ist ein Induktions-Kochtopf beispielsweise hervorragend für große Familien geeignet. Sie können darin große Portionen zubereiten, sodass Sie auf die Verwendung eines zweiten Topfes verzichten können.

Tipp: Bereiten Sie Ihre Speisen, wenn möglich, stets mit Deckel zu. Auf diese Weise können Sie die Nahrungsmittel schonend garen und gleichzeitig Stromkosten sparen. Wenn Sie einen Glasdeckel verwenden, können Sie Ihr Essen zusätzlich genaustens beobachten.

Wie hoch der Reinigungsaufwand bei einem Induktionskochtopf ist, hängt maßgeblich davon ab, aus welchem Material er besteht. Töpfe aus Edelstahl sind sehr pflegeleicht, sodass Sie diese einfach in die Spülmaschine geben können. Achten Sie in diesem Fall dennoch darauf, ob das Modell spülmaschinenfest ist.

Induktionskochtöpfe aus Gusseisen und Aluminium sind hingegen eher empfindlich, sodass Sie diese unbedingt per Hand reinigen sollten. Nehmen Sie dazu am besten einen weichen Schwamm oder ein Tuch sowie ein paar Tropfen mildes Spülmittel.

Um Kalkflecken zu beseitigen, können Sie entweder Essigwasser verwenden oder auf ein spezielles Pflegemittel zurückgreifen. Bei chemischen Mitteln sollte Sie jedoch darauf achten, dass diese nicht zu aggressiv sind.

Möchten Sie Ihre Küche komplett neu ausstatten, ist es günstiger, auf ein Topf- und Pfannenset mit Induktion zurückzugreifen. In einem Induktions-Kochtopf-Set sind sowohl kleine als auch große Kochtöpfe mit Induktion enthalten.

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Heutzutage werden alle induktionsgeeigneten Töpfe mit einem entsprechenden Symbol versehen. Dieses besteht aus einer Spule in einem Quadrat.

Das Zeichen befindet sich in der Regel an der Unterseite des Topfbodens.

Bei einigen wenigen Töpfen ist jedoch kein Symbol vorhanden. In diesem Fall können Sie jedoch einen kleinen Test durchführen.

Halten Sie einfach einen Magnet an die Unterseite des Bodens. Haftet dieser an, ist der Topf für Induktion geeignet.

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Möchten Sie den Topf nach der Benutzung auf dem Herd in den Backofen stellen, sollten Sie darauf achten, dass dieser backofenfest ist. Dies gilt sowohl für den Topf selbst als auch für den Deckel. Die meisten Kochtöpfe aus unserer Vergleichstabelle bei COMPUTER BILD können Sie problemlos auch im Backofen benutzen.

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In Bezug auf Induktionskochtöpfe haben viele Verbraucher sehr gute Erfahrungen mit renommierten Marken und Herstellern gemacht. Zudem schneiden diese Produkte in den meisten Induktions-Kochtopf-Tests im Internet sehr gut ab. Auch wenn die Preise zumeist höher liegen, können Sie von einer guten Verarbeitungsqualität und einer langen Haltbarkeit profitieren. Zu den beliebtesten Herstellern zählen unter anderem Fissler, Tefal, Silit, WMF, Le Creuset, Littala, Karcher und Rösle.

Günstige Kochtöpfe mit Induktion weisen häufig Hohlräume zwischen den Schichten oder gewölbte Böden auf. Dies ist bei einem Induktions-Kochtopf vom WMF oder anderen renommierten Herstellern nicht zu erwarten.

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Einen speziellen Induktions-Kochtopf-Test hat weder die Stiftung Warentest noch Öko-Test durchgeführt. Allerdings gibt es von beiden Organisationen einen Kochtopf-Test, der insofern Relevanz hat, dass die Töpfe in der Regel auch induktionsgeeignet sind.
Mit einem Qualitätsurteil von 2,0 wurde das Kochtopf-Set Intensa der Marke Fissler Testsieger bei der Stiftung Warentest. Da der Kochtopf von Fissler mit Induktion verwendet werden kann, kann er im Prinzip auch als Induktions-Kochtopf-Testsieger bezeichnet werden.

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